「싱싱밥상」사업아이디어 공모 제안

공 모 자	성명/ 단체명	이용길/목인동 영농조합법인	연락처	010-5650-9610
	주 소	세종시 전의면 신암골길 30-60
사업명	아름다운 목인동에서 함께 심고, 가꾸고, 수확하며, 요리하고 자연을 담는 싱싱 밥상 : 웰빙,힐링, 치유가 저절로 되어요
사업 아이디어 제안 내용 (요약)	세종시는 국토균형발전을 모태로 태동한 도농복합도시입니다. 따라서, 공무원 가족들을 비롯해서 많은 사람들이 전국에서 세종시로 이주해오고 있고 이러한 추세는 앞으로도 계속 이어질 것입니다. 로컬푸드,웰빙,힐링,치유는 신도심 세종시민들이 간절히 원하는 시대의 요구사항으로 사료되어집니다. 함께 심고,가꾸고,수확하며, 요리 체험하고 동시에 목인동 농원에서 자생하고 있는 산야초 및 신선 채소를 이용해서 직접 싱싱밥상을 꾸려본다면 아주 멋진 추억이 되겠네요. 목인동에는 참취,오가피,방풍,어수리,눈개승마,쑥,곤드레등 다양한 산야초가 있고 진달래 화전등 철따라 특색있는 요리 체험을 할 수 있어요. 가족들이 함께 채취해서 요리하고, 식사후에는 산책을 하며 힐링 및 치유를 하는 모든 것을 목인동 농원에서 one-stop 원스톱으로 할 수 있어요. 싱싱밥상을 맛있게 들고 난 후, 원예 식물체험, 만들기 체험도 할 수 있고, 목인동 마을기업의 생산품도 구매할 수 있고, 메주 마을로 한 때 명성을 날렸던 신방리 일원의 전통 메주 구매 및 조경수 마을의 묘목과 꽃도 구경하고 구매할 수 있도록 동기를 부여해 농촌마을에 활력을 불어 넣을 수 있고, 세종 시민들도 쾌적한 환경에서 멋진 시간을 보낼 수 있습니다. 진정한 도농교류를 통해 신도심과 농촌지역의 상생발전을 싱싱밥상 프로그램을 통해 실현되길 기대해봅니다.

1. 아이디어 내용
목인동 영농조합법인은 전의면의 허파라 불리우는 금이산 자락에 소재하고 참취, 고사리, 오가피등 청정지역에서 자라고 있는 식물들이 많고, 자연 경관이 우수합니다. 금북정맥의 바로 아래쪽에 위치해 일교차가 큰 지역이라 산야초를 비롯해서 각종 식물들의 향이 좋고 맛도 뛰어납니다. 이러한 우수한 자연환경과 더불어, 세종시 농업기술센터와 한국 식품산업협회에서 실시한 2015년 로컬푸드 가공 제품 개발교육에서 터득한 기술들을 접목한 다양한 소재의 로컬푸드를 세종시 신도심 주민들과 함께 철따라 나는 산야초와, 직접 심고, 가꾸고, 수확한 식재료를 이용해서 싱싱밥상을 차리면, 세종 시민들이 로컬푸드에 대해 잘 이해하게 되고, 지역 사랑하는 마음도 생기고 도농간의 교류를 통해 균형발전을 이룰 수 있다고 봅니다. 싱싱 밥상을 통한 도시와 농촌의 상생발전, 세종시의 밝은 미래에 기여합니다. 세종시 신도심 주민들과 학생들, 가족,다문화가정,건강가족지원센터, 장애인복지관, 양로원등 관련단체들과 싱싱밥상 프로그램을 통해 교류를 함으로써 지역사회에도 기여를 합니다. 더불어 목인동영농조합법인의 잘 가꾸어진 자연환경에서 싱싱밥상 체험 후 원예 식물 심기, 그림 그리기 체험도 해서 웰빙,힐링, 치유를 하고 메주 및 조경수 및 화초등 지역농산물 및 특산물을 홍보해서 지역 경제에 활력을 불어넣고 도시민들에게는 쉼을 통한 재충전의 기회를 제공합니다. 분기별로 요리 경연대회도 열고, 그림 및 작품 전시회 및 숲속의 작은 음악회 행사를 곁들인다면 싱싱밥상 프로그램이 한결 성숙될 것 같네요. 로컬 푸드 매장을 통해 도시민들에게 농촌을 알리는 것이 세종시 로컬푸드 사업의 1차적인 성과라면, 도시민들을 농촌으로 끌어들여, 농촌의 가치를 높이고 도시와 농촌이 상생 발전할 수 있는 틀을 갖추는 것이 로컬푸드 사업의 2차적인 목표라 생각되어집니다. 목인동 싱싱밥상 프로그램이 세종시 로컬푸드 사업의 2차적인 롤모델이 되었으면 좋겠네요. 더 나아가서는 이러한 활동에서 얻어진 경험을 바탕으로, 차별화된 농가맛집을 운영해서 세종시민들에게 웰빙,힐링,치유를 원스톱(one-stop) 서비스로 제공하는 것이 목인동 영농조합의 궁극적인 비젼입니다.

1-1. 아이디어 내용

함께 씨앗을 뿌리고 모종을 심으면서, 자연에 대하여 사랑하는 마음을 지니게 하고

철따라 나는 산야초를 이용해서 싱싱밥상을 만들어본다.

냉이,달래,진달래,오가피,쑥등 식욕을 자극하는 식물들로 싱싱밥상 차리고

산책로 따라 산책하며 힐링,치유의 시간을 가져본다.

전의 조경수 마을 및 메주 마을에 대한 소개도 곁들이고, 원예 식물 체험및 그림 그리기 체험도해서 웰빙,힐링 및 치유의 시간을 가져본다.

함께 수확하는 기쁨을 누리고, 수확한 식물들로 만들 수 있는 싱싱밥상 아이디어를 모아본다.

가족들과 함께하는 프로그램,유아용 프로그램,다문화가족,건강가족지원센터,장애인복지관등

다양한 소비자들을 대상으로 맞춤형 싱싱밥상을 운영하면 좋을 것 같다.

보물찾기 프로그램으로 가족간의 유대를 돈독하게 하게 하고, 경품으로 제철 농산물 및 가공품을 선물로 주면 아주 멋진 싱싱밥상 프로그램이 될 것 같다.

직접 채취한 농산물로 요리를 하며, 싱싱밥상의 참 맛을 느껴봅니다.

목인동에는 진달래,곤드레,참취,곰취,어수리,눈개승마, 방풍등 다양한 종류의 산야초가

자라고 있어요.

자연을 담는 밥상, 싱싱밥상

1-2. 아이디어 내용

분기별로 솔순 효소 만들기, 장아찌 만들기, 꽃차 만들기등 전문가를 초청하여

식품에 대한 강의를 통해 싱싱밥상 프로그램을 다변화 한다.

허브를 이용한 식후 차마시기 문화 운동을 전개함으로써 식문화 개선에 이바지하고

농촌 경제를 살린다.

숲 속의 작은 음악회, 작품 전시회, 그림 그리기, 차마시기등 다양한 문화활동을

곁들인다면 융복합된 로컬푸드 프로그램으로 차별화된 서비스를 제공할 수 있다.

싱싱밥상 프로그램을 통한 6차산업의 접목으로 문화와 예술이 함께 하는 프로그램으로

개발한다..

지역의 특산물인 조경수와 야생화, 메주를 체험을 통해 널리 알린다.

음악회,전시회등 문화 행사를 할 때 지역 농산물, 사회적기업, 마을기업의 농산물을 전시하고 판매함으로써 지역경제 발전에 이바지하는 싱싱밥상 프로그램을 기획해본다.

2. 시장분석

웰빙, 힐링, 치유를 겸한 싱싱밥상 프로그램은 도시민들에게 차별화된 음식 문화 서비스를 제공함으로 서비스 우위를 점함, 체험 포함 (78백만원)

(년 52주 * 주당 방문객 100명* 15,000원/싱싱밥상 프로그램)

직접 심고 , 가꾸고, 수확하며 철따라 자생하는 산야초를 이용해서

가족 요리 및 소규모 체험활동을 하는 싱싱밥상 프로그램은

방문하는 고객의 욕구를 충족시켜주고 더 나아가 지역의

농산물 및 가공품을 판매할 수 있는 기회가 생김. (52백만원)

(년 52주 * 주당 방문객 100명 * 10,000원 /일인당 구매금액)

꽃차,장아찌 및 조경수, 야생화 판매 (간접 수익) : (20백만원)

원예 및 식물 강좌 프로그램 개설 : (10백만원)

향후 3개년 예상 매출액 : 싱싱밥상+농산물 및 가공품+기타수입

예상 매출액 (단위 :천원)	2,016	2017	2018
	160,000	180,000	210,000

웰빙,힐링,치유가 있는 싱싱밥상 프로그램의 시장규모는 기하 급수적으로 늘어날 전망임. (소비자의 트렌드는 주 5일 근무 및,

세종시의 특수성으로 볼 때  주말 나들이 겸 주변지역을 많이 찾을       것으로 사료됨. 주중은 자유학기제에 따른 중학생, 장애인, 실버계층을

겨낭한 타겟 마켓 시장 프로그램 개발)

슬로우푸드 운동은 전세계적으로 빠르게 확산되는 추세임을 고려할 때

청정 지역인 목인동에서의 싱싱밥상 프로그램은 국내외적으로 커다란     반향을 불러 일으킬 수 있음. (직접 채취한 식재료로 장아찌 개발)

구절초,페퍼민트,카모마일,맨드라미등 친환경으로 재배한 꽃차

를 함께 즐길 수 있어 시너지 효과 기대됨 (타켓 마켓 : 젊은 층)

자체 개발한 장아찌 및 전의 지역 특산품 전통 메주와 함께 판매

(세종시민들에게 안전하고 검증된 농가공품 제공)

3. 사업 실현 가능성 – 경쟁력 및 성장 전략
체험 프로그램 위주의 싱싱밥상 프로그램에서 싱싱밥상을 주제로 한 농가맛집을 운영할 경우 신규 시장 창출 가능성 매우 높음 1. 청정 지역인 목인동 동산에서 자라는 야생 산야초 및 가공품 활용 2. 소비자들은 가까운 근교에 나들이 하며 싱싱밥상을 들고 야생화 및 조경이 잘 된 동산을 둘러보며 가족간의 유대를 돈독히 하려는 경향이 있음 3. 체험 프로그램 운영 및 민박을 통해 힐링, 치유, 케어를 할 수 있음 타 경쟁업체에 비교해서 환경 및 자원의 차별화로 우위성 가질 수 있음 1. 뛰어난 자연 경관과 잘 가꾸어진 동산 2. 자생하는 산야초 및 일교차가 큰 지역에서 자라나는 채소 3. 주위에 공장,축사등 혐오 시설이 없음 인적자원, 물적자원 확보 및 활용 계획 1. 전의 지역 요리 전문가 (국수마루) 활용 2. 전의 지역 특산품 메주 전문가 활용 3. 구절초차를 비롯해서 각종 꽃차가 있어 품격 있는 농가 레스토랑 4. 자생하는 산야초를 이용해서 장아찌 만들기 싱싱밥상 관련 각종 교육 및 실습 참여 1. 농업인 대학 가공반 졸업 2. 가공 식품 체험반 수료 3. 음식문화대전 참여 4. 선진지 음식점 견학 성장 전략 1. 차별화된 서비스 제공하기 위해 산야초를 활용한 특별한 레시피 만들기 2. 요리 경연대회 운영 및 싱싱밥상 후기를 취합해서 잘된 점은 계속 발전 시키고 개선해야 할 점은 보완 수정함 3. 주변 환경을 청결하고, 아름다운 동산으로 만들어 소비자들이 만족을 느낄 수 있게 해서 다시 찾아 오고 싶은 곳으로 만듬 4. 다양한 소비자들의 요구를 만족 시킴. (타겟마켓 및 틈새시장)

4. 경제적 가치

초기 자본 조달 계획

1. 체험 위주의 싱싱밥상 프로그램 운영시, 이미 기반 시설이              갖추어져 있어 많은 자금을 필요로 하지 않음. (체험장 및 주방 기구      준비되어 있음, 부수적으로 필요한 자금은 2차 마을 기업 지원          예산으로 가능)

2. 싱싱밥상 프로그램을 운영해서 3년후 농가맛집, 레스토랑을  운영 할      시 기반 시설 및 건물 증축 필요, 진입로 및 주차장 확보 필수

(인적자원 포함해서 구체적인 재원이 필요해서 3년 후에 long-term plan으로 고려)

체험 위주의 싱싱밥상을 운영할 시 3년간 예상 손익 계산표

			단위 :천원
년도	2016	2017	2018
매출액	160,000	180,000	210,000
매출원가	112,000	118,000	135,000
수익	48,000	62,000	75,000

예상매출원가는 매출액의 70% 적용, 년차적으로 비율이 줄어드는 추세로

아이디어 사업화시 사업전망

1. 웰빙, 힐링, 치유가 함께 어우러지는 싱싱밥상 프로그램은

시대의 트렌드를 반영해서 사업전망이 아주 밝음

2. 전 세계적으로 슬로우푸드 운동과 더불어 로컬푸드에 대한 관심이

높아지고 있어 사업전망이 밝음

3. 가족 프로그램, 원예 프로그램등 프로그램 활성화로 사업의 다각화       를 꾀할 수 있음

5. 사회적 가치- 정량적 지표와 정성적 설명

싱싱밥상 프로그램 운영으로 예상되는 고용 창출 효과

년도	2016	2017	2018
인원 (파트타임)	20	25	30

*2015년 현재  20명의 조합원이 파트타임으로 목인동 영농조합에 기여하고 있음, 향후 사업 확장으로 음식전문가 및 싱싱밥상 관련

노동력이 증가될 예정)

다문화가정, 건강가족지원센터, 사회복지관등 취약 계층을 위한

힐링, 싱싱 밥상 운영함으로써 사회에 기여

도농 교류를 통해 상생 모델  제시

농촌 의 가치를 높이고, 도시민들의 needs를 만족 시킴

함께 심고, 가꾸고, 수확하며 음식을 나누는 과정에서

구성원 간의 친목을 도모하고 협동심 배양

슬로우푸드 운동을 통해 삶의 질 높임

자연사랑, 환경 사랑하는 마음 가지기

살맛나는 세종시 만들기에 기여

『세종시 싱싱밥상 사업아이디어 공모』에 위와 같이 제출합니다.

본인은 세종시 싱싱밥상 사업아이디어 공모에 참여함에 있어 타인의 저작권을 침해하지 않았으며, 만약 위반하였을 경우, 관계법령에 따른 제재 등의 조치를 취함에 이의 없이 따를 것을 약속합니다.

2015. 12 .20.

제출자: 이용길

개인정보 수집, 조회 및 활용 동의서

관련 법 : 개인정보보호법 제17조 제2항

이 개인정보의 수집, 조회 및 활용의 목적은 ｢세종시 싱싱밥상 슬로건 및 사업아이디어 공모전｣ 지원자들의 기초자료를 확보하여 사업을 원활하게 추진하기 위함이다.

2. 수집하려는 개인정보의 항목은 성명, 전화번호, 주소 등이다.

3. 개인정보의 보유 및 이용기간은 2년이다.

4. 해당 지원자는 개인정보의 수집 동의를 거부할 권리가 있으나, 거부할 시 사업간 중복수혜의 확인 등이 불가하여 이 사업에 접수하지 않을 수 있다.

본 참여자는 위 항목들을 숙지하였으며, 이에 동의합니다.

2015. 12 .20.

성   명 : 이 용 길